WRAPS INTEGRALES SALUDABLES

Wrap es un término que hace referencia a los “bocadillos enrollables”, similares a los burritos o tacos mejicanos.

 La principal característica del wrap es que su elaboración puede realizarse a partir de tortillas con diferentes panes, adaptables a intolerancias o necesidades especiales. 

Son muy fáciles de hacer y por supuesto un wrap admite todo tipo de rellenos.

Te atreves?

Para hacer la masa:

Ingredientes

Harina integral súper fina 500 grs

Aceite de oliva 80 cc

Agua 220 cc

Sal marina 1 cdta

Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

ELABORACIÓN

Para la masa:

1

Colocar la harina en un bol. Agregar la sal, bicarbonato y mezclar bien

2

Añadir aceite y el agua, a la mezcla anterior, poco a poco a medida que vamos integrando hasta tomar la masa.

3

Amasar por varios minutos hasta lograr una masa elástica. 

4

Cortar bollitos de unos 120 grs y estirar bien fina de manera circular y cocinar durante un minuto de cada lado y listo!

Rellenos:

Opción 1: Zanahoria y queso crema

Ingredientes:

zanahoria

dientes de ajo

pimienta

cilantro

nuez mozcada

queso crema

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes y rellenar tu wrap!

Opción 2: Salmón con requesón

Ingredientes:

salmón ahumado en lascas

requesón

pepinillos en vinagre

cebolla

pimienta blanca

Elaboración:

1

Picamos muy pequeñita la cebolla y los pepinillos.

2

Mezclamos lo anterior con el requesón y sazonamos con pimienta.

3

Ponemos las lascas de salmón extendidas sobre el , colocamos una cucharada del relleno y enrollamos.
Servimos con la ensalada aliñada

Opción 3: Crema de Hongos

Ingredientes:

Champiñón 300 grs

Semilla de girasol 100 grs

Mostaza 1 cdita

Diente de ajo 1

Páprika ahumada 2 cdtas

Pimienta

Sal marina

Aceite de oliva 100 cc

Elaboración:

1

Dejar las semillas de girasol en remojo durante 8 horas. Colarlas.

2

Aparte, filetear los hongos y dorarlos en oliva.

3

Procesar las semillas con los hongos y el resto de los ingredientes hasta lograr una crema untuosa.

4

Untar sobre la masa ya hecha y enrollar.

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Salud Comunitaria

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