Tortitas spicy de zanahoria y cebolla

Ingredientes

2 zanahorias

1 cebolla mediana

1 cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de pimienta negra molida

½ cucharadita de cúrcuma

1 pizca de sal

5 cucharadas de harina de garbanzo

Clara de 2 huevos

Elaboración

1

Lavar la zanahoria, pelarla y rallarla finamente.

2

Pelamos la cebolla y la cortamos finamente también.

3

En un bol mezclamos las especias con la cebolla y removemos y posteriormente añadimos la zanahoria

4

Añadimos las claras.

5

Añadimos la harina de garbanzo.

6

Mezclamos todo bien hasta hacer una pasta.

7

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos papel de horno en una bandeja de hornear.

8

Damos forma de tortitas (puedes darle forma con un molde)

9

Ponemos a hornear 30 minutos y luego damos la vuelta y repetimos por el otro lado dependiendo del grosor. Si las haces más finas debes dejarla menos tiempo.

10

Puedas comerlas calientes o dejarlas enfriar y agregarles un rico queso vegano casero encima y mermelada de frutos y chía

11

A disfrutar rico rico y …. saludable !!!


Mermelada de frutos y rojo y chía

Queso vegano casero

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Salud Comunitaria

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