Los productos a base de soja, o el poroto propiamente dicho, se pueden presentar de diferentes formas ya sea como alimento natural, como productos elaborados por la industria o como preparados hogareños. Edamame o Porotos de soja (alimento natural) Edamame significa literalmente “poroto de rama” (eda = “rama” + mame = “poroto”) […]

La soja es una leguminosa que se utiliza en China, Japón y Tailandia desde hace más de 5000 años. La soja contiene alrededor de un 10% de agua, entre un 4-5% de minerales, principalmente potasio y fósforo, pero también calcio, hierro, zinc y manganeso; y un elevado porcentaje de proteínas, […]

INGREDIENTES 200 gr. de tofu 30 ml. de salsa de soja ½ c.c. de mostaza 1 c.s. de azúcar moreno 50 gr. de semillas de sésamo tostadas Un puñado de nueces PREPARACIÓN Empezaremos hirviendo el tofu cortado en trozos grandes durante 10 minutos. Es mejor hervir el tofu ya cortado […]

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