Los productos alimenticios a base de proteína de soja pueden interferir en la absorción de la hormona tiroidea sintética levotiroxina. En el caso de los niños este hecho que puede tener relevancia clínica en aquellos con hipotiroidismo congénito alimentados con fórmulas infantiles de soja o leches de soja: la disminución […]
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Los productos a base de soja, o el poroto propiamente dicho, se pueden presentar de diferentes formas ya sea como alimento natural, como productos elaborados por la industria o como preparados hogareños. Edamame o Porotos de soja (alimento natural) Edamame significa literalmente “poroto de rama” (eda = “rama” + mame = “poroto”) […]
INGREDIENTES (2 PERSONAS) 250g de espinacas 50g de soja texturizada fina 6 placas de lasaña 1 cebolla mediana Tomate triturado 1 diente de ajo o ajo en polvo 2 cucharadas de harina (puede ser integral) 1 vaso de leche vegetal Orégano Semillas de lino o chía Elaboración 1 Preparar las […]
Saludables, sostenibles, económicas y asequibles, las legumbres han sido y son un alimento básico para millones de personas en todo el mundo. Legumbres oleosas Que son las que aportan grasas en mayor cantidad. Dentro de este grupo se encuentra la soja y el cacahuete. La soja ofrece además de una gran cantidad de […]
La soja es una leguminosa que se utiliza en China, Japón y Tailandia desde hace más de 5000 años. La soja contiene alrededor de un 10% de agua, entre un 4-5% de minerales, principalmente potasio y fósforo, pero también calcio, hierro, zinc y manganeso; y un elevado porcentaje de proteínas, […]
