Las fresas son varias especies de plantas rastreras del género Fragaria, nombre que se relaciona con la «fragancia» que posee (en latín, fraga). Sin duda son de las frutas más exquisitas, poderosas y seductoras. Sus abundantes propiedades medicinales y beneficios para el cuerpo humano las hacen aún más atractivas en la cocina actual, por lo que aquí repasamos sus propiedades nutricionales. Composición En su composición encontramos mayoritariamente agua, seguida de hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol) y fibra. No contiene colesterol. Al ser […]