Los cereales constituyen la fuente de nutrientes más importante de la humanidad. Su consumo se asocia a la reducción de la mortalidad y a un menor riesgo de enfermedades crónica como la diabetes, el cáncer o las enfermedades cardiovasculares. Diversos son los cereales que se consumen en todo el mundo […]

Las proteínas que consumimos están formadas por 22 aminoácidos, 9 de los cuales se consideran esenciales para el ser humano porque no puede fabricarlos, de ahí que tengamos que consumirlos para tener una alimentación completa. Se considera aminoácido esencial, a todo aquel aminoácido que nuestro organismo no puede sintetizar por […]

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