Ingredientes 200 gr de Calabaza limpia.  1 Plátano de Canarias maduro.  100 gr de harina integral de espelta (u otra harina integral) 100 gr de harina de almendras o avellanas 3 huevos 50 ml de leche desnatada o vegetal 3 dátiles Medjool sin hueso.  16 gr de levadura en polvo Elaboración 1 En un cazo a fuego medio-alto, hervimos la calabaza. […]

Cada año por otoño, comienza “la guerra”, ¿castañas o calabazas? La lucha entre la tradición española y americana. Pero…¿por qué no nos aprovechamos de estos dos alimentos de temporada?. Ambos son alimentos con gran calidad nutricional y muy versátiles en la cocina. CASTAÑAS Los frutos secos deben su nombre a su […]

Un sabroso y diferente plato para calentar las noches de otoño. INGREDIENTES 1 Calabaza mediana 100 gr de Castañas crudas (también las puedes comprar ya guisadas) 2 zanahorias medianas 1 Cebolla Sal y pimienta ELABORACIÓN 1 Lava y corta en trozos la calabaza. Quita las semillas. Pela las zanahorias. Pica […]

La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme. Algunas frutas como la sandía y el […]

Ingredientes 1½ Ración Individual de Calabaza ½ Unidad grande de Zanahorias Una pizca de sal Aceite de oliva. Elaboración 1 Se pica toda la verdura 2 Se pone en un caldero con agua justo hasta tapar la verdura a la que le añadimos una pizca de sal y una cucharadita […]