Ingredientes 2 berenjenas medianas Medio calabacín pequeño Media cebolla 2 pimientos del piquillo en tiras 1 puñado de guisantes cocinados 1 tomate pequeño (o 4 cucharadas de salsa de tomate triturado) Aceite de oliva, sal y pimienta Orégano o albahaca picada Elaboración 1 Cortamos las berenjenas bien limpias, sin el rabillo, pero con […]

La salsa tahini también llamada tahina o tahin, es un puré cremoso a base de sésamo que se sirve habitualmente con los falafels en la cocina de Oriente Medio. También es un ingrediente que forma parte del hummus o puré de garbanzos y del baba ganush o puré de berenjenas, aunque simplemente […]