Ingredientes 2 berenjenas medianas Medio calabacín pequeño Media cebolla 2 pimientos del piquillo en tiras 1 puñado de guisantes cocinados 1 tomate pequeño (o 4 cucharadas de salsa de tomate triturado) Aceite de oliva, sal y pimienta Orégano o albahaca picada Elaboración 1 Cortamos las berenjenas bien limpias, sin el rabillo, pero con […]