Baba ganoush, baba ghanoush, baba ganush, muttabal betinjan, crema de berenjenas, puré de berenjenas… Se trata de un plato tradicional de Oriente Medio y que es sencillísimo de preparar. Básicamente consiste en asar berenjenas y condimentarlas con una serie de aliños y especias que le sientan fenomenal. Ingredientes 1 taza de tahini (pues aprender a prepararla aquí) […]

La salsa tahini también llamada tahina o tahin, es un puré cremoso a base de sésamo que se sirve habitualmente con los falafels en la cocina de Oriente Medio. También es un ingrediente que forma parte del hummus o puré de garbanzos y del baba ganush o puré de berenjenas, aunque simplemente […]