Un estudio realizado por el Centro de Investigación Biomédica en Red Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (Ciberobn), dependiente del Instituto de Salud Carlos III, la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili (URV) y el Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (IISPV) y publicado en la revista “International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity”, revela que las personas con elevada impulsividad presentan mayores dificultades para adherirse a patrones dietéticos saludables y más facilidad para seguir patrones no saludables.
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La impulsividad es un rasgo de personalidad que se caracteriza por la reacción rápida y desproporcionada ante cualquier situación. Las personas con esta faceta son incapaces de controlar sus impulsos y actúan sin tener en cuenta las consecuencias de sus acciones. Este carácter se extiende a todos los ámbitos de la vida, entre ellos la alimentación; lo que comen y cuándo lo hacen está condicionado por sus impulsos.
El estudio de la impulsividad y su relación con la ingesta alimentaria no es algo nuevo en la literatura científica. De hecho, un equipo de expertos de la Universidad de Georgia, en un estudio publicado en 2019 en la revista Nature, identificó un circuito específico en el cerebro que altera la impulsividad alimentaria.
Para llegar a las conclusiones del estudio, los investigadores hicieron un estudio observacional con más de 460 voluntarios de cuatro centros de investigación españoles a los que hicieron un seguimiento de tres años para analizar las asociaciones existentes entre el rasgo de personalidad impulsivo de las personas y la adherencia a distintos patrones dietéticos saludables o no saludables.
La evaluación de la impulsividad la midieron al inicio del estudio mediante un cuestionario que evalúa el rasgo de personalidad impulsivo (la Escala de Comportamiento Impulsivo UPPS-P) y también analizaron la adherencia a ocho patrones dietéticos saludables (orientados a la reducción del riesgo cardiovascular, hipertensión, colesterol, declive cognitivo y ser sostenibles con el planeta), así como a dos patones no saludables.
Los resultados pusieron de manifiesto que las personas más impulsivas, las que muestran una gran urgencia por responder rápidamente a sus emociones y una peor planificación, tienden a tener más dificultad para adherirse a patrones dietéticos más sanos orientados a reducir el riesgo cardiovascular, colesterol, hipertensión o diabetes.
Abreviaturas: HPB, dieta saludable basada en plantas; UPB, Dieta basada en plantas no saludables;
Med, dieta mediterránea; ERMed, Dieta Mediterránea Restringida en Energía, AHEI, Índice de Alimentación Saludable Alternativa; Cartera, Cartera dieta; DASH, Enfoques dietéticos para detener la hipertensión; MIND, Intervención de la Dieta Mediterránea-DASH para el Retraso Neurodegenerativo;
PHD, Dieta de Salud Planetaria; Dieta occidental, occidental.
Estos patrones dietéticos saludables (como la dieta mediterránea, la dash o la mind) contienen menos carne roja y procesada, y menos hidratos de carbono refinados, siendo para estas personas más impulsivas más difícil de restringir estos alimentos ya que usualmente son valorados como más deseables, poniendo de manifiesto su urgencia por ingerirlos.
A juicio de los investigadores, esta urgencia por ingerirlos, juntamente con su carencia para planificar otras opciones más saludables, es probable que también haga que las personas con mayor impulsividad se adhieran mejor a patrones dietéticos poco saludables.
Diversos estudios previos demuestran que las personas más impulsivas tienen más riesgo de aumentar de peso con el tiempo, pero no se conocen exactamente los mecanismos. Pero, además, el estudio trata de averiguar si esa alimentación deficiente se relaciona no solo con un mayor riesgo de obesidad, sino también con enfermedades como la diabetes y la patología cardiovascular.
También este estudio refuerza la idea de que los planes de adelgazamiento basados en la mera entrega de unas instrucciones dietéticas o una hoja con el menú semanal están abocados al fracaso, por lo que es muy importante el asesoramiento nutricional para guiar en el camino de un patrón saludable.
Es fundamental tener en cuenta la influencia de la vertiente psicológica para modificar de forma eficaz la alimentación. De hecho, No Somos ‘muy buenos/as’ Estimando Calorías y habitualmente estamos comiendo más de lo que creemos.
Incluso numerosos estudios han confirmado que practicar Mindfulness o Atención Plena puede prevenir o eliminar los antojos de alimentos, tabaco y alcohol.
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