Salsa de Tahini

Salsa de Tahini

La Salsa de tahini es muy fácil de hacer y aguanta mucho en la nevera. Guárdelo en un recipiente hermético en la nevera (preferiblemente de vidrio) y se mantendrá durante unas dos semanas aproximadamente.

Ingredientes

4 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo o ajonjolí)

3 dientes de ajo, aplastado

1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

100 cc de agua

75 cc taza de zumo de limón

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de perejil, finamente picado (opcional)

Elaboraci

Elaboración

Añade todos los ingredientes en un bol y mezcla con la ayuda de una cuchara hasta que estén bien integrados.

Nota: Utiliza agua templada para conseguir que los ingredientes se mezclen más rápidamente.

Puedes utilizar la salsa de tahini para aliñar ensaladas, verdura al horno, para acompañar falafels, para mojar crudités… ¡lo que se te ocurra!

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Salud Comunitaria

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