Rollitos de salmón y requesón

INGREDIENTES

100 gr de salmón ahumado en lascas
50 gr de requesón
6 o 7 pepinillos en vinagre
1/4 de cebolla

un poco de eneldo
pimienta blanca

unas gotas de limón

ELABORACIÓN

1

Picamos muy pequeñita la cebolla y los pepinillos.

2

Mezclamos lo anterior con el requesón, un poco de eneldo unas gotitas de limón y sazonamos con pimienta. Revolvemos bien.

3
Ponemos las lascas de salmón extendidas, colocamos una cucharada del relleno y enrollamos.

4
Servimos con mix de lechugas o brotes tiernos, tomatitos cherry, rabanitos…

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Familia y Comunitaria

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