El Níspero

El níspero es una fruta amarilla que nace en racimos, con un sabor dulce pero ácido en el fondo. También se le llama ciruela japonesa y se cultiva en muchos lugares del mundo.

El níspero es la primera de las frutas “de hueso” que llega en primavera a los mercados, donde se puede encontrar desde abril hasta junio.

Propiedades nutritivas

El níspero se considera un fruto con bajo contenido en calorías, apenas 25 kcal por cada pieza de 60 gramos, los azúcares fructosa y glucosa, que son las sustancias más abundantes después del agua en esta fruta, le proporcionan ese moderado aporte calórico y su particular sabor dulce.

Aporte por ración de 60 grs de níspero.

El  níspero  destaca  por  su  contenido en  pectina,  un  tipo  de fibra  soluble, que ejerce diversas funciones orgánicas. La fibra soluble retiene agua, formando un gel, lo que provoca que se hinche el estómago lo que reduce la velocidad de vaciamiento gástrico y produce sensación de saciedad, muy útil para personas que siguen dietas de adelgazamiento.

A la pectina se le atribuyen efectos benéficos en caso de diarrea ya que hace más lento el tránsito intestinal, al retener agua. A esto se une la riqueza en taninos del níspero (más abundantes en su zumo), sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias.

Los taninos desinflaman la mucosa intestinal, por lo que el consumo de nísperos maduros resulta eficaz en el tratamiento de la diarrea.

La pectina aumenta el pH (disminuye la acidez) del estómago por lo que resulta beneficioso en caso de gastritis, úlcera gastroduodenal, etc.

A la riqueza en pectina, se unen los ácidos cítrico, tartárico y málico abundantes en su pulpa, que ejercen sobre las mucosas acciones reguladoras y tonificantes.

Asimismo, la fibra contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en sangre), por lo que el consumo de nísperos es beneficioso en caso de personas con niveles aumentados de colesterol y diabetes.

Es un alimento pobre en proteínas y en grasas.

Los nísperos tienen un alto contenido en vitamina A, así como de vitaminas del grupo B (como los folatos, la niacina y la vitamina B6). Contiene, aunque en menor cantidad, vitamina C. Esto le confiere al níspero excelentes cualidades antioxidantes, es decir, evita el envejecimiento prematuro de las células e incluso puede ayudar a prevenir determinadas enfermedades por el hecho de combatir los radicales libres.

El contenido en sodio es muy bajo, en cambio posee alto contenido en potasio, ambas características ayudan a controlar la presión arterial.

No obstante, su consumo deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas de potasio.

Por el contenido alto en agua y potasio se recomienda comer con moderación nísperos a las personas con altos niveles de ácido úrico o ataques de gota. En cuanto a los minerales, destacan especialmente el calcio, el fósforo, el magnesio, el azufre y el hierro.

Tabla comparativa de los nutrientes del níspero con la manzana.

Las hojas del árbol del níspero una vez que se dejan secar al sol, hasta que desaparezcan los pelitos blancos que tienen, se utilizan para tratar algunos problemas como:

• La tos, esputos y congestión bronquial, porque contienen extractos de ácido ursólico y triterpenos que disminuyen la inflamación bronquial.

• Mejorar el sistema inmunológico.

• El extracto de la hoja del níspero se utiliza como ingrediente de muchas cremas ya que ayuda a tratar las inflamaciones e irritaciones de la piel.

• Para preparar tés medicinales, que ayudan a reducir los vómitos y a aliviar la diarrea.

Cómo preparar el té de hoja de níspero:  

Para hacer nuestra infusión, pondremos a hervir agua y añadiremos 10 gr. de hojas de nísperos a la misma cuando ésta haya llegado al punto de ebullición, el equivalente a una cucharada aproximadamente. Apagaremos el fuego y las dejaremos unos minutos para que el agua absorba sus propiedades. Una vez colada el agua, ya podremos tomar nuestro té de hojas de níspero.

IMPORTANTE

Hay que tener mucho cuidado de no ingerir los huesos o semillas del níspero porque contienen sustancias tóxicas para el organismo y pueden producir problemas graves de salud. Recuerda que el consumo de cualquier alimento siempre debe ser de forma moderada.

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Salud Comunitaria

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