INGREDIENTES
1 Pechuga de pollo deshuesada
2 huevos
100 gramos Copos de Avena Quaker
100 gramos mezcla de semillas (sésamo, chía, girasol y amapola)
2 cucharadas mostaza
Perejil
Pimienta negra molida
Sal
ELABORACIÓN
1
Fileteamos la pechuga de pollo a un centímetro de grosor y salpimentamos al gusto.
2
Batimos los huevos en un bol, añadiendo el perejil picado y las cucharadas de mostaza hasta que quede todo bien mezclado.
3
Mientras, en la picadora, mezclamos los copos de avena y la mezcla de semillas. Solo un par de veces, lo justo para no hacer una harina, sino que queden tropezones.
4
Uno a uno, introducimos los filetes de pollo en el preparado de huevos batidos y los rebozamos con la mezcla de avena y semillas.
5
Precalienta el horno a potencia alta (190º). Preparamos el pollo rebozado en una bandeja de horno con aceite y horneamos durante 15 minutos. Repetimos la operación danto la vuelta a cada filete de pollo durante 15 minutos más.
Si ves que se tuestan demasiado, cubre con papel de aluminio, siempre podrás darles un golpe de grill para que queden doradas.
6
Listas para servir !! Acompaña con una buena ración de verduras o en salada y una salsa casera a tu gusto.
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