Pollo crispy con copos de avena y semillas

Pollo crispy con copos de avena y semillas

INGREDIENTES

1 Pechuga de pollo deshuesada

2 huevos

100 gramos Copos de Avena Quaker

100 gramos mezcla de semillas (sésamo, chía, girasol y amapola)

2 cucharadas mostaza

Perejil

Pimienta negra molida

Sal

ELABORACIÓN

1

Fileteamos la pechuga de pollo a un centímetro de grosor y salpimentamos al gusto.

2

Batimos los huevos en un bol, añadiendo el perejil picado y las cucharadas de mostaza hasta que quede todo bien mezclado.

3

Mientras, en la picadora, mezclamos los copos de avena y la mezcla de semillas. Solo un par de veces, lo justo para no hacer una harina, sino que queden tropezones.

4

Uno a uno, introducimos los filetes de pollo en el preparado de huevos batidos y los rebozamos con la mezcla de avena y semillas.

5

Precalienta  el horno a potencia alta (190º). Preparamos el pollo rebozado en una bandeja de horno con aceite y horneamos durante 15 minutos. Repetimos la operación danto la vuelta a cada filete de pollo durante 15 minutos más.

Si ves que se tuestan demasiado, cubre con papel de aluminio, siempre podrás darles un golpe de grill para que queden doradas.

6

Listas para servir !! Acompaña con una buena ración de verduras o en salada y una salsa casera a tu gusto.

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Familia y Comunitaria

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