Una legumbre muy tradicional en nuestro país como aperitivo en salmuera, vamos a usar ahora de una forma diferente. Una receta sencilla alternativa al tradicional hummus de garbanzo, y aún más rico en proteínas.
Ingredientes
240 gr de altramuces
120 ml de agua
20 g de tahini (mantequilla de sésamo)
Aceite de oliva virgen extra (70 ml)
un ajo
comino molido
un chorrito de limón
Elaboración
1
Lavamos bien los altramuces para quitarles el exceso de sal, (no es necesario pelarlos).
2
Añadirlos junto con todo lo demás en una batidora y triturar hasta conseguir una pasta homogénea. El proceso puede durar varios minutos.
Nota: Si queremos conseguir una pasta más fina también se puede pasar por un colador.
Se puede servir con verduras cortadas en bastoncitos o agregarla a tu tostada del desayuno.
Si te parece que mi contenido es útil, ¡compártelo!🙂
aprende para mejorar tu salud
