HUMMUS DE REMOLACHA

INGREDIENTES

  • 400 gr. de garbanzos cocidos
  • 200 gr. de remolacha cocida y pelada
  • El zumo de un limón
  • 1 c.s. de tahini
  • 2 c.p. de comino en polvo
  • 1 diente de ajo
  • Una cucharadita de sal
  • Semillas de sésamo

PREPARACIÓN

  1. Mezclamos todos los ingredientes, excepto las semillas de sésamo, y los trituramos. Podemos usar un robot de cocina o una batidora de vaso o de mano. Tenemos que obtener una textura lo más uniforme y cremosa posible.

NOTAS

Decoramos el hummus de remolacha con las semillas de sésamo tostado.

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Salud Comunitaria

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