INGREDIENTES
150 g de castañas asadas peladas (25 unidades aprox.)
150 g de harina integral de espelta
5 dátiles deshuesados o 3 cucharadas de pasta de dátil (ver receta)
80 ml de bebida vegetal
80 ml de aceite de oliva
1 cucharada de levadura química en polvo
Ralladura de mandarina (opcional)
Pizca de sal
ELABORACION
1
Deja las castañas y los dátiles en remojo al menos 2 horas.
2
Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora. Si lo haces a mano, tendrás que triturar primero las castañas con los ingredientes húmedos y poco a poco añadirlos a los ingredientes secos (harina y levadura).
3
Bate hasta obtener una pasta homogénea.
4
Forma bolitas de masa de la misma medida, aplástalas ligeramente y colócalas sobre una bandeja de horno con papel o en un tapete de silicona.
5
Hornea 20 minutos a 200º o hasta que queden doraditas (los tiempos dependen de cada horno), deja que se enfríen sobre una rejilla y ¡listo!
Recuerda seguir siempre una alimentación variada y equilibrada.
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