Falafel de lentejas (فلافل العدس ) ( lentil falafel)

Receta fácil, sabrosa y saludable, a qué esperas para hacerla!

Con esta receta combinamos al mismo día legumbres con semillas o cereales, así obtenemos proteínas completas de muy buena calidad de origen vegetal.

Si no puedes tomar gluten, el pan rallado puedes sustituirlo por harina de maíz o arroz.

Ingredientes (para 4 personas)

1 unidad(es) de Ajo

1 unidad(es) de Cebolla

250 gramos de Lenteja

1 pizca de Pimienta

1 cucharada de Cilantro

1 cucharadita de Perejil

1 cucharadita de Levadura de cerveza

1 unidad(es) de Pimiento verde

1 cucharadita de Comino

1 pizca de Sal marina

1 cucharada de Harina de trigo integral

1 cucharada de Pan rallado

Elaboración

1

Dejamos las lentejas en remojo con agua fría durante toda la noche.

2

Al día siguiente escurrimos y las trituramos en la picadora y hacemos lo mismo con el resto de ingredientes.

3

Mezclamos con las especias, sal, levadura, pan rallado y harina.

4

Formamos bolas con las manos y freímos en aceite.

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Familia y Comunitaria

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¡Cuidado! Arsénico en los alimentos. ¿Qué debemos tener en cuenta? (Watch out! Arsenic in food. What should we consider?)

Dom Ene 16 , 2022
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