Una ensalada que no puede faltar en tu menú, con importante fuente de fibra, vitaminas y grasas saludables, con la que conseguirás disminuir tu riesgo cardiovascular.
Los berros una fuente importante de fibra, vitaminas y minerales, lo acompañamos del pepino, otra verdura también rica en fibra y vitaminas, complementamos sus sabores con el aguacate y sus propiedades saludables, sobre todo por sus grasas de calidad (click aquí para saber más), y las propiedades antioxidantes de la vitamina C aportada por la naranja.
Ingredientes para 4 personas
- Aguacate 2
- Berros 200 g
- Pepino 0.5
- Cebolla pequeña 1
- Naranja 4
- Limón 1
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas soperas
- Aceite de sésamo 1 cucharada sopera
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 20 m
- Elaboración 20 m
1
Pelamos 3 naranjas, quitándoles también la parte blanca, y las cortamos en gajos. Reservamos.
2
Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso central y los laminamos, después los rociamos con el zumo de limón para que no se oscurezcan.
3
Pelamos y cortamos en cubitos el pepino.
4
Pelamos y cortamos en láminas muy finas la cebolla.
5
Batimos los dos aceites con el zumo de la naranja sobrante y agregamos un poco de sal y pimienta al gusto.
6
Repartimos los ingredientes en una ensaladera, empezando por los berros, los espolvoreamos con el sésamo tostado y servimos la ensalada con el aliño aparte.
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