Empedrado de judías blancas y bacalao

Ingredientes

400 gramos de judías blancas cocidas

300 gramos de bacalao (descubre sus propiedades nutricionales aquí)

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolleta

3 dientes de ajo

1 rama de perejil

1 cucharadita de comino

20 ml de vinagre de jerez

60 ml de aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra recién molida

1 ramita de tomillo

Sal marina

Elaboración

1

Cortar los pimientos en trocitos pequeños.

2

Cortar la cebolleta en en dados pequeños. Reservar en un bol.

3

Cortar el bacalao ya desalado en cuadrados pequeños .

4

Picar el perejil muy fino.

5

En una bol grande verter el aceite de oliva, el vinagre de jerez, la pimienta negra recién molida, el comino, el ajo picadito, una pizca de sal y remover todo muy bien.

6

Incorporar el bacalao troceado y removerlo, de modo que quede impregnado con el aliño.

7

Agregar la cebolleta y los pimientos, y volvemos a remover.

8

Por último, añadir las judías junto con el tomillo y el perejil.

9

Guardar en  la nevera y servir un poco frío !!!

Bacalao: propiedades, beneficios y valor nutricional

También te puede interesar…

Recomendaciones ingesta de proteínas
Pollo crispy con avena y semillas
Pimientos con quinoa y queso feta
Follow by Email
Facebook0
Twitter20
Visit Us
Follow Me
LINKEDIN
INSTAGRAM20

Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Salud Comunitaria

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Entrada siguiente

Cómo hacer Tahini

Lun Ene 25 , 2021
La salsa tahini también llamada tahina o tahin, es un puré cremoso a base de sésamo que se sirve habitualmente con los falafels en la cocina de Oriente Medio. También es un ingrediente que forma parte del hummus o puré de garbanzos y del baba ganush o puré de berenjenas, aunque simplemente […]

¿Te gusta este Blog? Compártelo con el mundo