El método del plato

Nutrirse y alimentarse bien es más fácil de lo que pensamos: ¡Solo falta con mirar nuestro plato!

Una de las claves para seguir una dieta sana y equilibrada, no sólo se basa en comer de todo, sino también en controlar las raciones o cantidades que ponemos en el plato.

🍽 El Plato para Comer Saludable, creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard, es una guía para crear comidas saludables y equilibradas– ya sean servidas en un plato o para llevar en un “tupper”.

El mensaje principal de El Plato para Comer Saludable es enfocarse en la calidad de la dieta.

El método del plato para adelgazar es muy sencillo: se trata de dividir tu plato en diferentes zonas. La distribución idónea es la siguiente:

 👉🏻  El 50% de tu plato tiene que contener vegetales: Como son alimentos ricos en vitaminas, minerales y fibra y bajos en calorías, los tenemos que consumir en mayor cantidad, combinándolos en crudo y cocidos. Por ejemplo, ensalada, verduras a la brasa, hervidas… Lo importante es que la mitad de tu plato cuente con vegetales.🥦🥬🥒🍅🧅🍆🥕🥗

👉🏻 El 25% de tu plato tiene que contener proteínas: procura que sean saludables y que no sean muy grasas. Pueden ser proteínas de origen animal 🥩🍖🍗🥚🐟(carne, pescado, huevos y lácteos), o proteínas de origen vegetal🍄 , como legumbres, frutos secos y semillas, champiñones y seta, soja (texturizada, tofu, etc.), quinoa, seitán, etc. Apuesta por un cocinado de forma ligera, es decir, sin exceso de aceite, ni salsas.

Recomendaciones ingesta proteínas
Proteínas vegetales

👉🏻  El 20% de tu plato es para los carbohidratos: aquí puedes incluir opciones como legumbres, arroz o pasta integral, patata, batata, pan integral, etc. Tienen que formar parte de tu dieta siempre, pero en cantidades más pequeñas de las que habitualmente estamos acostumbrados.🥖🥔 🍞🍚

LOS HIDRATOS DE CARBONO: QUÉ SON, TIPOS.

👉🏻  El 5% restante del plato está pensado para las grasas saludables: incluye aceitunas, aguacate, aceite de oliva, frutos secos… Las grasas buenas tienen que formar parte de tu alimentación diaria, pero eso sí, en su justa medida, por su alto contenido en calorías.🥑

¿Sabes cuáles son las mejores grasas que puedes consumir y qué alimentos las contienen?

👉🏻 Finalmente, fuera del plato encontramos el agua 💧💧💧(que debe ser nuestra principal fuente de hidratación, evitando las bebidas azucaradas, zumos, etc.), y las frutas variadas y de temporada.🍒🍏🍌🍓

💚Este método nos puede ser de gran ayuda a la hora de planificar las comidas y cenas diarias, o incluso aplicarlo también al desayuno, o a tu merienda, y a garantizar que sean nutricional y calóricamente completas y equilibradas.💚

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Bibliografía

El Plato para Comer Saludable: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/spanish/

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Salud Comunitaria

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