A lo largo de los años, se han realizado muchos estudios de investigación que han demostrado los beneficios de la avena para reducir los niveles de colesterol, lo cual mejora la salud del corazón.
La avena es una fuente rica en β-glucano, una fibra viscosa y soluble reconocida por sus propiedades reductoras del colesterol, y está asociada con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular (principal causa de muerte en los países desarrollados).
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Se cree que las fibras presentes en la avena se mezclan con el colesterol en el intestino delgado, y lo llevan fuera del cuerpo (heces) en lugar de ser absorbido por la sangre.
Según los estudios, el colesterol LDL puede reducirse hasta un 10 por ciento en algunos casos. En estos estudios, cada sujeto consumió entre 40 y 60 gramos (o aproximadamente un tazón) de avena por día.
Además, según un estudio de 2015 del American Journal of Clinical Nutrition , se sabe que la avena integral es el mejor grano integral para reducir los niveles de colesterol LDL.
Bibiliografia
Ho, H. V., Sievenpiper, J. L., Zurbau, A., Mejia, S. B., Jovanovski, E., Au-Yeung, F., … & Vuksan, V. (2016). The effect of oat β-glucan on LDL-cholesterol, non-HDL-cholesterol and apoB for CVD risk reduction: a systematic review and meta-analysis of randomised-controlled trials. British Journal of Nutrition, 116(8), 1369-1382.
Hollænder, P. L., Ross, A. B., & Kristensen, M. (2015). Whole-grain and blood lipid changes in apparently healthy adults: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled studies–. The American journal of clinical nutrition, 102(3), 556-572.
Othman, R. A., Moghadasian, M. H., & Jones, P. J. (2011). Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan. Nutrition reviews, 69(6), 299-309.
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