Crema de Calabacín

Crema de calabacín

Crema de calabacín

Esta receta de crema de calabacín queda riquísima y con una textura cremosa de lo más apetecible. Su sabor es suave y el toque del puerro le queda fenomenal al calabacín, sin olvidar que la papa hace que la textura sea muy agradable.

Ingredientes:

1 Unidad mediana de Calabacín,

1 Unidad mediana de Papas, 1

1 Unidad mediana de Cebolla

1 puerro,

Un pisco de sal y pimienta

1 cucharadita de aceite(e de oliva virgen extra

Gengibre (rallado o en polvo) al gusto

Elaboración:

  • Sofreír con el aceite la cebolla y el puerro.
  • Hervir el calabacín y la papa con poca agua.
  • Cuando esté bien cocido, añades el sofrito, y las especias y trituramos.

Variantes: puedes añadir otras verduras como habichuelas, col o calabaza.

Puedes acompañarla, además de los clásicos picatostesfrutos secos tostados y picados por encima, algunas hierbas o especias, trocitos de queso o incluso de jamón serrano picado.

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Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Salud Comunitaria

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