Crema de brócoli con jengibre

Efectos desde la perspectiva de la dietética

La crema de brécol con jengibre contiene calcio, potasio, betacarotenos, vitamina C y abundantes sustancias vegetales secundarias, estimula el apetito y se digiere muy bien.

Crema de brécol (brócoli) con jengibre

Receta para 4 personas

Ingredientes

500 g de brécol

1 cebolla mediana

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas soperas de copos de avena finos

1 litro de caldo de verduras

Sal marina

Pimienta negra molida

Jengibre fresco rallado

Pimienta de Cayena

1 pellizco de nuez moscada recién rallada

20 g de almendras cortadas en láminas

Melisa

 

Preparación

Corte el brécol en racimos pequeños, lávelos, escúrralos y píquelos en trozos gruesos.

Pele la cebolla y píquela muy fina.

Caliente un poco de aceite de oliva extra en un cazo y utilícela para rehogar la cebolla hasta que quede transparente; agregue el brécol cortado y déjelo rehogar brevemente.

Espolvoree los copos de avena por encima e incorpore el caldo de verduras. Deje cocer suavemente la sopa a fuego medio durante unos 10 min.

Sazone con sal, pimienta, jengibre, nuez moscada y pimienta de Cayena.

Tritúrelo todo con una batidora y vuelva a calentar el puré brevemente.

Decore con las láminas de almendra tostadas y unas hojitas de melisa.

Follow by Email
Facebook0
Twitter20
Visit Us
Follow Me
LINKEDIN
INSTAGRAM20

Pedro J. Martín Pérez

Dr. Pedro Martín Pérez, Médico de Salud Comunitaria

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Entrada siguiente

CUÁNTO DURA EL ALCOHOL EN SANGRE

Lun Dic 21 , 2020
Comida rica en grasa, café, un baño de agua fría… existen muchos remedios para intentar regresar a un estado de sobriedad después de haber bebido en exceso. Pero, ¿realmente es posible acelerar el ritmo al cual procesamos el alcohol? ¿Cuánto tiempo permanece en nuestro organismo? Evidentemente, la respuesta depende de […]

¿Te gusta este Blog? Compártelo con el mundo