El plátano de Canarias pertenece a la familia de la musáceas, género de Musa acuminata y variedad Cavendish. A finales de 2013 recibió el sello  de  indicación geográfica protegida siendo el único plátano del mundo con este reconocimiento. El plátano llegó a Canarias llegó procedente de Guinea Ecuatorial introducido por expedicionarios portugueses. La […]

Podríamos definir a un cereal integral como aquel que conserva todas sus partes y no ha sido sometido a un proceso de refinamiento.   Cualquier grano de un cereal está constituido por tres capas: la capa del salvado, la del endospermo y finalmente la capa de germen. Estos tres componentes contienen diferentes nutrientes que desempeñan un papel importante: El Endospermo: Es la capa intermedia […]

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