El Aceite de Oliva de calidad Virgen Extra es un producto muy apreciado en la alta cocina y cada vez más en los hogares de todo el mundo. El aceite de oliva de es la base de la mayoría de los platos de la cocina mediterránea. Sus matices aromáticos, su […]
Alimentos
El aguacate o palta es el fruto del aguacatero (Persea americana), de la familia de las Lauranceas originario de Centroamérica. En la actualidad existen alrededor de 85 especies de aguacates. Las más comercializadas son: • Hass (la más conocida y comercializada; de pequeño tamaño, rugoso y de piel oscura y […]
Las sardinas son una de las conservas más baratas del supermercado y cuentan con un perfil nutricional bastante interesante. Y son una buena opción cuando no tenemos acceso sardinas frescas. Las sardinas en lata cuentan con un perfil nutricional bastante interesante Este pescado es graso, es decir, se trata de […]
Las naranjas son frutas que destacan por su riqueza de vitamina C (aproximadamente 52 mg/100g) y su elevado contenido de agua. Esta vitamina C favorece la absorción intestinal del hierro (leer más aquí). Este apreciado cítrico también contiene elevadas cantidades de beta-caroteno o pro-Vitamina A, sustancia antioxidante responsable de su coloración anaranjada, que […]
Cada año por otoño, comienza “la guerra”, ¿castañas o calabazas? La lucha entre la tradición española y americana. Pero…¿por qué no nos aprovechamos de estos dos alimentos de temporada?. Ambos son alimentos con gran calidad nutricional y muy versátiles en la cocina. CASTAÑAS Los frutos secos deben su nombre a su […]
Desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia (o sea, un conjunto de frutos) de la higuera (Ficus carica), de la familia de las moráceas. En un principio se pensó que la higuera no tenía flores, pero luego se hizo patente que las flores […]
