La composición en grasa de los frutos secos, de proteínas, su contenido en antioxidantes, fibra y otras sustancias bioactivas, proporciona a estos alimentos un gran valor nutricional. De hecho, hay abundantes evidencias científicas de la actividad cardioprotectora que ejerce su consumo habitual y cada vez son más las pruebas de […]

La cafeína es una molécula que, dependiendo del alimento en el que se presente, puede tomar diversos nombres. Así también la podemos encontrar con los nombres de teína, guaranina o mateína, y es un constituyente natural presente en más de 60 especies de plantas. Se encuentra en la dieta diaria […]

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