Las fresas son varias especies de plantas rastreras del género Fragaria, nombre que se relaciona con la «fragancia» que posee (en latín, fraga). Sin duda son de las frutas más exquisitas, poderosas y seductoras. Sus abundantes propiedades medicinales y beneficios para el cuerpo humano las hacen aún más atractivas en la cocina actual, por lo que aquí repasamos sus propiedades nutricionales. Composición En su composición encontramos mayoritariamente agua, seguida de hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol) y fibra. No contiene colesterol. Al ser una […]

Las pruebas del aliento se basan en el principio de que los hidratos de carbono (más información de qué son aquí), al no ser digeridos, son fermentados por las bacterias intestinales. Durante este proceso se producen gases que son expulsados en el aliento donde son cuantificados. También se liberan otros […]

El agua es un elemento esencial para todos los seres vivos dado que interviene en todos los procesos metabólicos y químicos del organismo, constituyendo del 60 al 70% del peso total del cuerpo. Se denomina “balance hídrico”, al equilibrio entre la ingesta (a través de alimentos, bebidas y agua metabólica) […]

Ingredientes 200gr de avena 1 plátano bastante maduro 4 dátiles Medjool 1 huevo 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de aceite 1 poco de aroma de vainilla Pepitas de chocolate negro Elaboración 1 Pela el plátano, quita las pipas a los dátiles, ponlos en un batidora con el huevo, el […]

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